洋蔥種植如何育苗
洋蔥在各地廣有種植育苗，具有投入少、產量高、易管理的特點，是廣大菜農優(yōu)化種植結構，發(fā)展高效農業(yè)的首選之一。下面是學習啦小編給你介紹的洋蔥種植育苗的方法，希望對你有幫助。
洋蔥種植育苗的方法
步驟一、選擇優(yōu)良洋蔥品種：
洋蔥品種可以根據(jù)顏色分有黃皮和紅皮兩類。不同品種有各自的優(yōu)點，在選擇品種時要根據(jù)本地的種植習慣和市場的需求科學安排。黃皮品種具有肉質細嫩、味甜而帶辣味、耐貯運等優(yōu)點，品質佳，但產量略低?？蛇x用連蔥4號、金球3號等;紅皮可選用辣味濃、產量高的品種，如紫星、雙球紅等。
步驟二、洋蔥育苗床的準備：
洋蔥苗床應選擇土質疏松、肥沃、保水性強，2-3年內未種過蔥、蒜類蔬菜的地塊。每畝大田需苗床0.5分(35平方米左右)，用種量0.2公斤。播種前要施足腐熟的基肥，再配對含有氮、磷、鉀的三元復合肥，每分地按照2-3公斤撒施后翻耕，精細整地，做成1.5-2米寬的畦，澆透水，待播。
步驟三、確定洋蔥的播種時間：
洋蔥播種期的早晚，直接影響幼苗的大小，從而最終影響洋蔥的產量。早播，幼苗生長期延長，造成營養(yǎng)面積過大，秧苗容易抽薹;晚播，幼苗弱小，耐寒能力低，越冬容易死苗。
所以，要實現(xiàn)高產就得掌握最佳的播種時期，根據(jù)菜農的生產經驗，最適宜的播期在白露前后3天(9月上旬)。采用干籽撒播，播后覆蓋細土，以不見種子為度。蓋土后，每畝苗床可用33%的除草通100毫升噴霧，防除苗床的雜草。
步驟四、洋蔥苗期的管理：
苗期管理的中心工作是培育適用齡壯苗。播種后在畦面上蓋一層麥秸或遮陰網，有利于保濕防高溫防雨，出苗前應一直保持土壤濕潤，當苗床上有60%左右的苗長出時就可揭除覆蓋物，視天氣情況及時灑水，防止苗床板結，并可結合澆水追施1%的尿素，通過肥水調控培育適齡壯苗。
既要防止洋蔥幼苗長得過大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生長細弱，影響越冬。一般洋蔥苗達到4片真葉、株高20-25厘米、葉鞘直徑6-7毫米時就可定植了。
步驟五、洋蔥苗的定植：
定植時應按洋蔥苗大小分開移栽，以便其生長一致，并剔除葉鞘直徑超過8毫米的大苗和3毫米以下的弱小苗及病苗。定植一般在10月底到11月上旬完成，要求平均溫度在4-5℃時進行定植?！ ∫蜓笫[從定植到恢復生長約需30天左右，所以必須在嚴寒來臨前，促使其前根系生長發(fā)育良好，防止土壤結凍抬根引起死苗。定植密度一般要求畝栽2萬株左右，行株距20×15厘米，定植深度以不掩埋五叉股為好。定植完后澆水，促進洋蔥苗成活，切忌全田灌水，造成土壤板結，不利洋蔥生長。
紫皮洋蔥和白皮洋蔥哪個好
紫皮洋蔥和白皮洋蔥的營養(yǎng)成分構成差不多，不過比例有些區(qū)別，因此口感、營養(yǎng)價值上會有所不同。
1、口感和食用方法
白皮洋蔥肉質柔嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產量較低。紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差。
2、營養(yǎng)價值
白皮洋蔥的胡蘿卜素、維生素C的含量較高，抗疲勞效果好。
紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高。紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，既能保護人體免受自由基的損傷，還能增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高于其余兩種，因此其辣味更重。有機硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎癥的作用，同時可根除體內的自由基，具有抗氧化的功效。
總的來說，紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值高于白皮洋蔥。
洋蔥小知識
什么時候的洋蔥更辣
春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
洋蔥怎么吃最好
洋蔥生吃效果最佳。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
推薦洋蔥生吃食譜：醋泡洋蔥
研究證明，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現(xiàn)，尤其以常吃洋蔥效果最好。洋蔥中含有硫質和大量維生素等營養(yǎng)成分，能消除體內廢物，使體內器官氧化衰老速度減慢。老年人最好每周吃2—3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點醋，效果還會增強。
具體做法是：新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水里20分鐘，瀝干水后，把洋蔥絲放入盤內，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
帶皮洋蔥更好
帶皮的洋蔥要比去皮的洋蔥好，因為外面的表皮會保護洋蔥內的水分不散失，質地比較脆嫩，因此建議消費者不要為了圖省事去買已經剝好的洋蔥。并且一般來說，洋蔥表皮越干，包卷度越緊密越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
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